Zubereitung
Zwiebel schälen, kleinwürfeln und in der Butter weichdünsten.
Kartoffeln schälen, waschen und in 1,5cm große Würfel schneiden. Zur Zwiebel geben und kurz mitdünsten.
Mit Brühe aufgießen,Creme fraiche unterrühren und alles zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, Enden abschneiden und schräg in breite Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und bei schwacher Hitze 15 Min.köcheln lassen. Abschmecken.
Basilikumblättchen in Streifen schneiden und vor dem Servieren darüber streuen.
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