Name: Pellkartoffeln mit Soßen
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln; Salz; TARTAREN-SOSSE==>; 200 g Salatmayonnaise; 200 g Magerquark; 2 hartgekochte Eier; 1 Gewürzgurke; Salz & Cayennepfeffer; 1 Bd Schnittlauch; APFEL-QUARK-HERING-SOSSE==>; 50 g Magerquark; 200 g Saure Sahne; 1 Schalotte; 1 Knobizehe; weißer Pfeffer & Salz; 2 EL Apfelessig; 1 Apfel; 2 Frühlingszwiebeln; 3 Matjes-Filets

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1,5 kg	Kartoffeln
	Salz
	TARTAREN-SOSSE==>
200 g	Salatmayonnaise
200 g	Magerquark
2	hartgekochte Eier
1	Gewürzgurke
	Salz & Cayennepfeffer
1 Bd	Schnittlauch
	APFEL-QUARK-HERING-SOSSE==>
50 g	Magerquark
200 g	Saure Sahne
1	Schalotte
1	Knobizehe
	weißer Pfeffer & Salz
2 EL	Apfelessig
1	Apfel
2	Frühlingszwiebeln
3	Matjes-Filets

Zubereitung

Kartoffeln abbürsten und in Salzwasser 20 Minuten kochen.

Mayo und Quark glattrühren. Eier pellen und fein würfeln. Gurke fein würfeln und beides zur Quarkmischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen untermischen.

Quark und Sahne verrühren. Schalotte in feine Ringe schneiden. Knobizehe durchpressen. Unter den Quark heben. Mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken. Apfel, Zwiebeln und Matjes fein würfeln und ebenfalls unterheben.

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KleineHexe