Zubereitung
Ofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit 2 eßl. Öl einpinseln.
Kartoffeln schälen,waschen und je nach größe halbieren oder vierteln. Auf dem geölten Blech verteilen,mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Den Knoblauch schälen,in dünne Scheiben schneiden und über den Kartoffeln verteilen.
Kräuter abbrausen,trockentufen und die Blättchen fein hacken. Über die Kartoffeln geben. Die Oliven zwischen die Kartoffeln streuen.
Das restliche Öl gleichmäßig darüber träufeln.
Das Blech mit Pergamentpapier oder Alufolie abdecken,in den Ofen schieben und 30 min. garen.
Dann ohne Papier oder Folie in weiteren 20 min. fertig garen.
Die Kräuterkartoffeln passen besonders gut zu Lamm.
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