Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, hacken. In Olivenöl glasig braten. Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Eine runde Auflaufform fetten und mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Das Hackfleisch daraufgeben und mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über den Kartoffelauflauf gießen. 30 g Butter in Flöckchen auf die Kartoffelscheiben verteilen.
Auf der mittleren Einschubleiste im heißen Ofen ca. 30 Min. backen.
Mit der frisch gehackter Petersilie bestreuen, evtl. mit Petersilie garnieren und nach Wunsch eine Tomatensoße oder einen knackigen Salat dazu reichen.
Tip: fein auch mit Lammhack (schmeckt mir am besten)
Ich mache die Kartoffeln als Pellkartoffeln am Vortag und brate das Hackfleisch mit den Zwiebeln an. Den Rest wie o. beschrieben.
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