Zubereitung
Sahne mit 25g Butter aufkochen. Das Mehl mit Backpulver mischen, einrühren und zu einem Kloß kochen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
Dann die restliche butter, den Parmesan, die Eier und Salz in den Teig einarbeiten.
Auf ein leicht gefettetes Blech mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen setzen.
Mit Sahne bestreichen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° etwa 15 min. backen.
Schmecken sehr gut zum Brunch.
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