Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen und jedes Teigstück auf bemehlter Fläche zu einem länglichen Viereck ausrollen.1/3 des Teiges beiseite legen.
Mit dem übrigen Teig ein Blech auslegen.
Den Ricotta mit den Eiern zu einer glatten Creme verrühren. Provola, Mozzarella, Schinken und Salami in kleine Stückchen schneiden.
Den Parmesan unter die Ricottamasse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Käse, Schinken, Salami und Petersilie darunterziehen.
Die Füllung auf den Blätterteig streichen, dabei einen Rand frei lassen.
Restlichen Teig in Streifen schneiden und die Pizza damit diagonal belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° in ca. 20 min. gar backen.
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