Hummus mit Sesampaste

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
359 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

2 EL Olivenöl, (evtl. mehr)
1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen)
75 g Tahin (Sesampaste, in türkischen Läden)
0,5 Zitrone, Saft von
0,5 EL Sesamsaat
125 g Kichererbsen
1 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht in 1/2 l kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen. Die Kichererbsen abgießen, abschrecken, im Mixer pürieren. Tahin und Zitronensaft dazugeben und nochmals pürieren. Kichererbsenpüree mit 10 - 12 EL Wasser glattrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel und durchgepreßten Knoblauchzehen abschmecken. Olivenöl mit Paprikapulver verrühren und auf das Püree träufeln. Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne rösten und auf das Püree streuen. Hummus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit Gemüse oder auf Hackfleischbällchen gegessen werden.

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