Name: Bohnen-Hack-Eintopf
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenol; 2 EL Tomatenmark; 1,75 l Fleischbrühe; 600 g Champignons; 0,5 Staudensellerie; 1 x geschälte Tomaten; 1 Mohrrübe; 1 x weiße Bohnen; 500 g Beefsteakhack; 0,5 Bd Thymian, frisch oder getrocknet; 300 g Shiitake-Pilze oder Austernpilze

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Zutaten

2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
4 EL	Olivenol
2 EL	Tomatenmark
1,75 l	Fleischbrühe
600 g	Champignons
0,5	Staudensellerie
1 x	geschälte Tomaten
1	Mohrrübe
1 x	weiße Bohnen
500 g	Beefsteakhack
0,5 Bd	Thymian, frisch oder getrocknet
300 g	Shiitake-Pilze oder Austernpilze

Zubereitung

Bohnen abgießen. Hackfleisch in 1 EL Öl anbraten, Tomatenmark zugeben, salzen, pfeffern und zur Seite stellen. Zwiebeln, Mohrrübe und Staudensellerie putzen, in Stücke schneiden und in 2 EL Öl andünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit, Brühe, Thymian und Hackfleisch zufügen und auf kleiner Gasflamme garen. Pilze putzen, eventuell kleinschneiden, mit zerdrücktem Knoblauch im Öl anbraten. Nach 30 Minuten mit den Bohnen zum Eintopf geben und abschmecken.

:Stichworte : Bohne, Eintopf, Fleisch, Hack, P5 :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas, Haushaltskalender 1997 : : der Stadtwerke Bochum :Notizen (**) : : : Erfasst von Lothar Schäfer :Zusatz : : : Kochzeit : : ca. 40 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 20 Minuten

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