Fischgratin vom Vierwaldstätter See

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Zutaten

Butter
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
2 Eier
Paniermehl
2 Zwiebeln
160 g Emmentaler
100 g saure Sahne
2 EL -3 eßl. Milch
500 g Fischfilet

Zubereitung

Fisch mit Salz und Zitronensaft einreiben und marinieren lassen.

Danach mit Pfeffer bestreuen..

Durch geschlagene Eier ziehen und in Paniermehl wenden.

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und einen Teil davon in eine mit Butter ausgestrichene Form legen.

Die Fischfilets mit den restlichen Zwiebeln fächerförmig darin anordnen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Die saure Sahne mit der Milch glattrühren,mit Salz und Pfeffer würzen und über den Fisch gießen.

Mit Butterflocken belegen und bei 200° ca.30 min.backen.

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marga