Zubereitung
Pflaumen waschen und entsteinen. 2 Kg Fruchtfleisch abwiegen und grob zerkleinern.
Pflaumen, Zucker, Zimt und Rum in einem großen Topf gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Ca 20 Minuten unter ständigen Rühren köcheln. Zimt entfernen.
Sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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