Zubereitung
Kartoffeln schälen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Auberginen, Zucchini, Tomaten und Staudensellerie in Stücke schneiden. Oreganoblätter abzupfen und bis auf einige Blättchen zum Garnieren hacken.
2 eßl. Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca.5 Min. anbraten. Würzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz mit andünsten. 2 eßl. Öl zufügen.
Auberginen zugeben und anbraten. Restliches Gemüse zugeben und die Brühe angießen. Mit Chili und Oregano würzen.
Zugedeckt 30 Min. garen.
Nochmals abschmecken. Mit Oliven und restlichem Oregano bestreuen.
Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…
[Anzeige]
