Name: Französische Zwiebelsuppe II
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 75 g geriebener alter Gauda; 1 1 EL Butter oder Margarine; 1 2 Scheiben Toastbrot; 1 Weißer Pfeffer; 1 Salz; 1 3/4 l Fleischbrühe aus Würfeln; 1 30 g Mehl (1 gehäufter EL); 1 40 g Butter oder Margarine; 1 250 g Zwiebeln

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	75 g geriebener alter Gauda
1	1 EL Butter oder Margarine
1	2 Scheiben Toastbrot
1	Weißer Pfeffer
1	Salz
1	3/4 l Fleischbrühe aus Würfeln
1	30 g Mehl (1 gehäufter EL)
1	40 g Butter oder Margarine
1	250 g Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden. Butter zerlassen, Zwiebeln darin andünsten (frische Zwiebeln 3 - 4 Min., ältere bis zu 10 Min.). Mehl zufügen und goldgelb bräunen. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Toastbrot in Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel braun anbraten. Suppe in eine feuerfeste Form gießen, Weißbrotwürfel drüberstreuen, ebenfalls den Käse. Die Suppe im Backofen überbacken. Der Käse soll leicht gebräunt sein. Sofort servieren.

Zubereitung: 35 Min.

Backzeit: 5 Min.

Temperatur: HL 200 Grad C

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reh1948