Name: Mousse au chocolate II
Yield: 4
Ingredients: 100 g Halbbitter-Schokolade; 20 g Butter; 2 Eier; 30 g Zucker; 1 Pr. Salz; 250 g Sahne; 10 g Puderzucker; 10 g Kakao

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

	100 g Halbbitter-Schokolade
	20 g Butter
	2 Eier
	30 g Zucker
	1 Pr. Salz
	250 g Sahne
	10 g Puderzucker
	10 g Kakao

Zubereitung

Schokolade zerbröckeln und mit Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Kakao schaumig rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade mit der Eigelbmasse und 2 EL Eischnee mischen. Danach das restliche Eischnee und die Sahne vorsichtig unterrühren.

Zubereitung: 25 Min.

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reh1948