Reis mit Chiligemüse

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

0,5 Bd Petersilie, gehackt
2 Mais
2 Zwiebeln, in Ringen
1 rote Chili, in Ringen
1 EL Olivenol
4 Tomaten, gewürfelt
200 g Stückige Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 EL Zitronensaft
Zucker
600 g Langkornreis
2 Kidneybohnen

Zubereitung

Bohnen und Mais abtropfen lassen. Chili und Zwiebeln in heißem Öl andünsten, Bohnen und Mais kurz mitbraten.

Tomatenwürfel sowie die stückigen Tomaten untermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Ales noch ca 3 Minuten köcheln lassen.

Reis nach Packungsanweisung garen. Dann mit dem Chiligemüse anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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KleineHexe