Zubereitung
Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren und fein würfeln.
Tomaten, Äpfel, Apfelsaft und die gehackten Mandeln in einen Topf geben. Den Gelierzucker einrühren und die Mischung aufkochen lassen. Unter ständigen Rühren 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Marmelade abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Bis zum Verzehr kühl stellen.
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