Name: Paprikasuppe mit Chiliklößchen
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Brühe; 1 kg Fleischtomaten; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Ol; Salz,Pfeffer,Zucker; 1 Zweig Rosmarin; 250 g Rinderhack; 1 Eigelb; 2 EL Paniermehl; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Senf; 500 g roter Paprika

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Zutaten

500 ml	Brühe
1 kg	Fleischtomaten
2	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
3 EL	Ol
	Salz,Pfeffer,Zucker
1	Zweig Rosmarin
250 g	Rinderhack
1	Eigelb
2 EL	Paniermehl
1 TL	Sambal Oelek
1 TL	Senf
500 g	roter Paprika

Zubereitung

Paprika und Tomaten waschen,putzen und in Stücke schneiden.Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln.Alles im heißen Öl andünsten,würzen.Rosmarin zufügen.Aufkochen und ca.20 min zugedeckt köcheln lassen.

Hackfleisch mit Eigelb,Paniermehl,Sambal,Senf und 1/2 Teel.Salz verkneten.Mit angefeuchteten Händen Klößchen formen und in der köchelnden Brühe gar ziehen lassen.

Die Suppe durch ein Sieb streichen,oder pürieren.Die Klößchen hineingeben.

Falls die Suppe zu dick ist,etwas Brühe unterrühren.

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marga