Zubereitung
Den Ziegenquark mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Hauch (!) Lavendelessenz aromatisieren. Lavendelessenz erhält man in der Apotheke.
Die Feigen in dünne Scheiben schneiden. Jeweils die erste Scheibe mit dem Quark bestreichen, dann die nächste Scheibe, usw., bis die Feige wieder zusammengesetzt ist.
Aus Honig und Olivenöl eine Marinade herstellen und die geschichteten Feigen damit beträufeln. Mit den Lavendelblüten bestreuen.
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