Name: Petersilien-Ricotta-Bällchen mit Olivenfüllung
Yield: 4
Ingredients: 20 grüne gefüllte Oliven; 0,5 Bd Koriander; 0,5 Bd Petersilie; Salz & Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 500 g Ricotta

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

20	grüne gefüllte Oliven
0,5 Bd	Koriander
0,5 Bd	Petersilie
	Salz & Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
500 g	Ricotta

Zubereitung

Ricotta mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren und in 20 Portionen teilen.

Petersilie und Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Oliven abtropfen lassen und jeweils eine Olive mit einer Portion Ricotta zu Bällchen formen. In der Kräutermischung wälzen und auf einer Platte anrichten.

Dazu paßt Pumpernickel.

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KleineHexe