Zubereitung
Schnitzel waschen, trockentupfen und würzen. Salbei in feine Streifen schneiden und mit Schinken und Käse auf den Schnitzeln verteilen. Das Fleisch zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.
In heißem Öl von beiden Seiten braten. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, quer halbieren und jeweils eine Olive mit einem Zahnstocher darauf stecken.
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