Kalte Estragonsoße

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Zutaten

Salz, Pfeffer
3 Knoblauch
1 EL Wein-Essig
1 EL Estragon, frisch und gehackt
100 ml Olivenol
40 g Weisbrot

Zubereitung

Die Weißbrotscheiben in das Öl einlegen, dann den gepressten Knoblauch mit dem Estragon mischen. Brot und Estragon durch ein Sieb streichen und unter rühren Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut gekühlt passt die Soße sehr gut zu gegrilltem Fisch!

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