Zucchinischeiben mit Joghurt-Zimt-Sauce

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Zutaten

400 g Zucchini
250 g Joghurt
2 EL Ol
2 Knoblauchzehen
1 Eiweis
1 TL Zimt
Salz

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben in Öl unter Wenden von beiden Seiten je 1 Minute braten, dann mit Salz würzen.

Die Knoblauchzehen pellen und pressen. Joghurt mit Salz, Eiweiß und 2 EL lauwarmem Wasser in einem Topf verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Dann Zimt und Knoblauch zugeben.

Die warmen Zucchinischeiben mit der Sauce anrichten.

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