Name: Puten-Pfanne mit fruchtiger Sauce
Yield: 4
Ingredients: einige Tropfen Süßstoff (flüssig); 4 EL Weisweinessig; 1 Bd Schnittlauch; 2 Stk kleine grüne Kopfsalate; für den Kopfsalat; 4 EL Saure Sahne; 320 g Wildreismischung (gegart); 200 g Ananas; 3 Stk Paprikaschoten (gelb); 60 g Aprikosen (getrocknet); 150 ml Geflügelbrühe; Salz und Pfeffer; 3 TL Planzenöl; 480 g Putenfilet; Für die Putenpfanne

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Zutaten

	einige Tropfen Süßstoff (flüssig)
4 EL	Weisweinessig
1 Bd	Schnittlauch
2 Stk	kleine grüne Kopfsalate
	für den Kopfsalat
4 EL	Saure Sahne
320 g	Wildreismischung (gegart)
200 g	Ananas
3 Stk	Paprikaschoten (gelb)
60 g	Aprikosen (getrocknet)
150 ml	Geflügelbrühe
	Salz und Pfeffer
3 TL	Planzenöl
480 g	Putenfilet
	Für die Putenpfanne

Zubereitung

Putenfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenfleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

Brühe angießen. Aprikosen und Paprikaschoten in Streifen, Ananas in Stücke schneiden, alles zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Reis und Saure Sahne untermischen, Fleisch wieder zufügen und kurz erhitzen.

Für den Salat Kopfsalate in mundgerechte Stücke zupfen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Schnittlauch mit Saurer Sahne und Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Salat mit dem Dressing beträufeln und mit der Puten-Pfanne servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Garzeit: ca. 15 Minuten.

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Bibi_Adler