Wokallerlei

Vorbereitungen:

Das Gemüse waschen. Die Bohnen in diagonale Stücke von 1 cm schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Babymaiskolben in 2 cm große Stücke schneiden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Dei Melone von der Schale und den Kernen befreien und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Das Hühnerbrustfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Den Wok ca. 30 sek. erhitzen. 1/4 l des Fonds hinein gießen und zum Kochen bringen. Das Hühnerfleisch hinein geben und garen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Den Fond aus dem Wok gießen. Den Wok ausspülen und gut abtrocknen. Den Sossenbinder in einer Schale mit dem Restlichen Fond, Sojasosse, Reiswein, Zucker und Pfeffer glatt rühren.

Den Wok wiederum 30 sek. erhitzen. Das Öl zufügen und im ganzen Wok verteilen. Den Wok mit Salz bestreuen, den Ingwer durch das heiße Öl rühren. Danach die Frühlingszwiebeln zufügen und mit garen.

Dann das gekochte Hühnerfleisch und die Bohnen zufügen. Alles zusammen bei mehrmaligem wenden 1 Minute garen. Jetzt die Paprika und den Mais mit hineingeben und nochmals 2-3 Minuten garen bis das Gemüse gar ist.

Zum Schluß die Melone mit hineingeben. Alles gut miteinander verrühren.

Den mit Sossenbinder angebundenen Fond zufügen und 30 sek. kochen, bis die Sosse dicklich und wieder etwas heller geworden ist.

Dazu Basmati oder einen anderen Duftreis servieren.