EXOTISCHE THAIPFANNE

EXOTISCHE THAIPFANNE

Für 4 Personen

Pro Person: 4 Points

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

240 g Tatar

1 Eigelb

Salz

1 TL Currypulver

3 TL Pflanzenöl

je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Stängel Zitronengras

300 ml Tomatensaft

1 EL rote Currypaste (ersatzweise 1 TL Currypulver)

einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Pfeffer

320 g gegarter Basmati-Reis

2 EL gehackte Petersilie

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Tatar, Eigelb, Salz und Currypulver vermischen. Masse zu kleinen Bällchen formen, in erhitztem Pflanzenöl rundherum braten und herausnehmen.

Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in Stücke schneiden. Beides im verbliebenen Bratfett anbraten, mit Tomatensaft ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Currypaste einrühren, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Fleischbällchen zufügen und kurz erhitzen. Thaipfanne mit Basmati-Reis und Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Garzeit: ca. 25 Minuten.