Kirsch-Grappa-Konfitüre

...und der Tag kann beginnen !!!

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1,2 kg Sauerkirschen
1 kg Gelierzucker
100 g Mandelstifte
1 EL Zucker
100 ml Grappa

Zubereitung

Kirschen entsteinen und 1Kg Früchte abwiegen. MIt Gelierzucker in einem großen Topf mischen und ca 3 Stunden ziehen lassen.

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett glodgelb rösten. Mit Zucker betreuen und karamellisieren lassen. Mandeln herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Fruchtmasse unter Rühren aufkochen und genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Karamellisierte Mandeln und Grappa unterrühren.

Konfitüre sofort bis zum Rand in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.

Auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

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KleineHexe