Name: Tofu in grüner Pfeffersauce
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tofu; 50 g Butter; 3 EL Grüner eingelegter Pfeffer; 1 EL Stärkemehl; 1 EL gehackte Petersilie; 2 TL Gekörnte Gemüsebrühe; Gemüse-Kräutersalz; 1/16 l Weißwein; 1/8 l Schlagsahne; 1/4 l Kaffeesahne (10 % Fett)

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Zutaten

500 g	Tofu
50 g	Butter
3 EL	Grüner eingelegter Pfeffer
1 EL	Stärkemehl
1 EL	gehackte Petersilie
2 TL	Gekörnte Gemüsebrühe
	Gemüse-Kräutersalz
	1/16 l Weißwein
	1/8 l Schlagsahne
	1/4 l Kaffeesahne (10 % Fett)

Zubereitung

Tofu in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Kräutersalz bestreuen und in Butter bei milder Hitze leicht anbraten. Tofuscheiben aus der Pfanne nehmen.

Weißwein und Kaffeesahne in die Pfanne gießen, Pfefferkörner, gekörnte Gemüsebrühe und Kräutersalz hinzufügen; aufkochen. Sahne und Stärkemehl verrühren, dazugießen, die Tofuscheiben wieder in die Sauce einlegen, 3 Minuten köcheln lassen. Pikant abschmecken, mit Petersilie bestreuen.

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