Zubereitung
Rhabarber waschen und kleinschneiden - nicht schälen, die Hälfte Zucker mit 1 EL Wasser mischen und in einem Topf erhitzen, bis er schmilzt und beginnt zu karamelisieren.
Dann sofort den Rhabarber und Grenadine zugeben, 5-10 Minuten weich dünsten.
Abkühlen lassen und pürieren, mit dem übrigen Zucker und Zitronenschale abschmecken.
Nach dem Abkühlen Joghurt und die steifgeschlagene Sahne unterziehen, in eine Kastenform gießen, mit Alufolie bedecken und mind. 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
1 Std. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Dann stürzen, in Scheiben schneiden.
Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Zucker und Zimt bestreuen. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
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