Zubereitung
Den Sellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Schneide das Fleisch in feine Streifen.
Hacke den Ingwer und die Zwiebeln fein.
Wasche die Paprika und schneide sie in Würfel.
Die Chillischote halbieren und die Samen entfernen,danach ganz fein schneiden.
Die Champignons abbürsten und in dünne Scheiben schneiden.
Erhitze 25 g Butter in einer Pfanne, brate das Schweinefleisch und den Bacon an.
Erhitze die restliche Butter in einer weiteren Pfanne und dünste darin Staudensellerie, Paprika, Chillischote, Champignon, Sojasauce, Thymian, Salz und Bouillon in 15 Minuten mit geschlossenem Deckel weich.
Schneide in der Zwischenzeit den Lauch in dünne Ringe.
Gebe nun den Lauch, Schweinefleisch und Bacon zum Gemüse.
Gebe zum Schluß noch das Tomatenmark mit hinein, rühre alles gut um und erwärme alles zusammen nochmals.
Serviere dieses Gericht mit Baguette oder Reis.
Anstelle von Schweinefleisch kann auch Hühnerbrustfilet genommen werden.
Den Staudensellerie kann durch Zuckerschoten ersetzt werden
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