Name: Muschelsauce mit Kokosmilch
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwibel; 1 grüne, frische Peperoni; 4 Morcheln; 1 Dose ( 250Ml) Kokosnussmilch; 200g Venusmuschelfleisch; je nach Geschmak variierende Menge von: Pfeffer, Salz, Ingwer, Kurkuma, Zitrone, Zitonenpfeffer, gemahlener Kümmel, Hoisin-Sauce; etwas Meerettich und Sambal olek, wenn man es scharf mag

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Zutaten

	1 Zwibel
	1 grüne, frische Peperoni
	4 Morcheln
	1 Dose ( 250Ml) Kokosnussmilch
	200g Venusmuschelfleisch
	je nach Geschmak variierende Menge von: Pfeffer, Salz, Ingwer, Kurkuma, Zitrone, Zitonenpfeffer, gemahlener Kümmel, Hoisin-Sauce
	etwas Meerettich und Sambal olek, wenn man es scharf mag

Zubereitung

Pilze einweichen.(Das Pilzwasser event. aufheben, wenn es Reis dazu geben soll.

Kleingehackte Zwiebel und Pepperoni in etwas Sesamoel anbraten. Mit Kokosilch ablöschen. Alle Gewürze hinzugeben und etwas einkochen lassen (solange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss das Muschelfleisch dazu geben und noch einmal ganz kurz aufkochen lassen.

Ich habe dazu schwarzen Tinten fisch Reis serviert und einen ganzen Rotbarben im Römertopf dazu zubereitet.

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