Zubereitung
Schütte die Bohnen in ein Sieb und spüle sie gut ab. Schäle die Zwiebel und würfel sie. Porré waschen und in sehr dünne Ringe schneiden. Prinzessböhnchen waschen und putzen und in Salzwasser 8 Minuten garen und abgießen. Schütte den Inhalt der geschälten Tomaten in eine Schüssel und zerdrücke sie mit der Gabel.
Erhitze den Backofen auf 190°C.
Dünste die Zwiebeln in der Butter mit dem Öl glasig. Füge die geschälten Tomaten, Prinzessböhnchen, Porrè und Bohnen hinzu.
Fette eine Auflaufform ein und gebe die Gemüsemischung hinein. Zerbrösel den Feta über die Gemüsemischung. Zum Schluß bestreue das Gericht mit Oregano und backe es im Backofen ca. 10 Minuten.
Zu diesem Gericht schmecken Reis oder Nudeln sehr gut.
Wer nicht auf Fleisch verzichten will, Kotelett oder Braten passen ausgezeichnet dazu.
Anstelle von dem Feta, kann man auch geriebenen Käse nehmen.
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