Gefüllte Hackbällchen

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
600 Kalorien
Bewertung
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Zutaten

2,5 EL Olivenol
8 Schalotten
2 Grüne Paprikaschoten
200 g Schafskäse
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
1 EL Paprikapulver edelsuß
2 Eier
4 EL Ajvar
800 g Lammhack
2 Knoblauch
1 Chilischote, rot

Zubereitung

1. Chilischote putzen, entkernen, waschen und fein würfeln. Knoblauch pellen und hacken. Beides zum Hackfleisch geben. Ajvar und Eier zufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Bei Bedarf mit Semmelbröseln leicht binden. Kleine Bällchen abdrehen. Schafskäse würfeln, Hackbällchen damit füllen.

2. Paprika putzen, entkernen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten abziehen und vierteln oder achteln. Gemüse kurz in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen, dann mit den Hackbällchen auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen und 15-20 Min. grillen.

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