Griechische Hackmedallions

Das macht Urlaubslaune!!!

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Zutaten

1 altbackendes Brötchen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2 EL gehackte Kräuter ( Petersilie)
2 Eier
600 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
200 g Feta
600 g grüne Bohnen
3 Schalotten
2 EL Butterschmalz
300 ml Joghurt
Saft von einer halben Zitronen

Zubereitung

Das Brötchen einweichen und gut ausdrücken. Zwieben und Knoblauch fein hacken und die hälfte der Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Brötchen, Zwiebelmischung, Petersilie und Eier unter das Hackfleisch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Feta in kliene Würfel schneiden und vorsichtig unter das Hackfleisch mischen. 12 Frikadellen formen und in Butterschmalz anbraten.

Die Bohnen gar kochen und den rest der Zwiebeln mit den Bohnen dünsten. Den Joghurt mit Zitronensaft und Salz würzen.

Frikandellen mit Bohnen und Joghurtsosse servieren.

Dazu Fladenbrot reichen.

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katzennikki