Pfirsichkonfitüre mit Likör

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL Pfirsichlikör
500 g Gelierzucker im Verhältnis 2:1
2 Zitronen
1 kg Pfirsiche

Zubereitung

Die Pfirsiche kurz mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Zitronen pressen und den Saft mit den Pfirsichstücken mischen.

Die Früchte wiegen und in einen hohen Topf geben. Den Gelierzucker entsprechend 2:1 abwiegen, zur Fruchtmasse geben und vermengen. Etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Die Masse unter Rühren aufkochen und ca 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Pfirsichlikör unter die Konfitüre rühren. Heiß in saubere Gläser füllen. Ca 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen und umgedreht auskühlen lassen.

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KleineHexe