Frittierte Gemüsenocken

Lecker feine Sache - schnell und einfach!

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

je 100 g Zucchini, Möhren, Broccoli, Kartoffeln
2 Knobizehen
1 cm frische Ingwerwurzel
200 g Kichererbsenmehl (oder Weizenmehl)
1 TL flüssige Butter
1 TL Chilipulver
1/2 TL Salz, 1/2 TL gem. Kurkuma
1 l Pflanzenöl

Zubereitung

Gemüse putzen und waschen, Möhren und Kartoffeln schälen und alles in grobe Stücke schneiden.

Knobi und Ingwer schälen und mit dem Gemüse im Mixer fein pürieren.

Mehl mit 1/8 l lauwarmen Wasser und der Butter mit Knethaken zu Teig verarbeiten. Gemüsepüree und Gewürze unter diesen Teig mischen.

Öl im Wok heiß werden lassen, mit 2 Teelöffeln ca. 25 Nocken abstechen und im Öl goldbraun frittieren.

Nocken dann mit Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Dazu schmeckt Chilisoße zum Dippen ganz toll!

(einem indischen Gericht namens Pakorhas nachempfunden)

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