Zubereitung
*Die Broccoliröschen verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und inder Gemüsebrühe mit dem Obstessig garen, herausnehmen und beiseite stellen.
*Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. ebenfalls in der Brühe kurz blanchieren , herausnehmen, mit dem Zuckermais und den Broccoliröschen vermischen.
*Die feingehackten Zwiebeln mit dem in feine Würfel geschnittenen Schinken unter das Gemüse mischen.
*Etwas Gemüsebrühe mit dem Senf und der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Obstessig, Zitronrnsaft und Tabasco würzen und mit Zucker nach Geschmack süßen.
*Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronrnsaft abschmecken, anrichten, mit dem Dressing überziehen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
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