Name: Lammeintopf mit Broccoli
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Thymian; 3 EL Ol; 40 g Mehl; 1 l Fleischbrühe; 1 Pkg Creme fraiche; 300 g Broccoli; 250 g Zucchini; 1 Bd Fühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer; 1,5 kg Lammschulter ohne Knochen

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Zutaten

1 TL	Thymian
3 EL	Ol
40 g	Mehl
1 l	Fleischbrühe
1 Pkg	Creme fraiche
300 g	Broccoli
250 g	Zucchini
1 Bd	Fühlingszwiebeln
2 Stk	Knoblauchzehen
	Salz, Pfeffer
1,5 kg	Lammschulter ohne Knochen

Zubereitung

Fleisch würfeln und im Öl kräftig anbraten. Mehl darüber stäuben, kurz mitbraten lassen und dann mit der Brühe ablöschen. Creme fraiche zugeben und zugedeckt 45 min. garen.

Broccoli in Röschen teilen. Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Röllchen schneiden. Zusammen mit Broccoli und Zucchini zum Fleisch geben und weitere 15 min. garen.

Knoblauch in den Topf pressen und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

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marga