Blumenkohlcurry mit braunem Petersilienreis

Öl erhitzen,Ingwer,Knoblauch und Gewürze zugeben. Leicht dünsten,bis alles erhitzt,aber nicht braun ist.

Kohl,und Brühe zugeben und aufkochen. Abgedeckt etwa 10 Min. köcheln,bis der Blumenkohl anfängt weich zu werden.

Erbsen,Tomaten und Petersilie einrühren und noch 4-5 Min. dünsten. Nüsse unterheben.

Reis nach Packungsanweisung garen. Petersilie,Zitronenschale und Pfeffer unter den Reis mischen und zum Curry servieren.