Name: Blumenkohl mit überbackener Bechamelsoße
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Schnittlauchröllchen; 0,25 TL Paprika; 40 g geriebener Cheddar; 60 ml Sahne; 125 ml Milch; 3 TL Mehl; 30 g Butter; 500 g Blumenkohl

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Zutaten

1 EL	Schnittlauchröllchen
0,25 TL	Paprika
40 g	geriebener Cheddar
60 ml	Sahne
125 ml	Milch
3 TL	Mehl
30 g	Butter
500 g	Blumenkohl

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen zerteilen und im Dampf garen.

Butter zerlassen,Mehl einrühren und 1 min. dämpfen. Nach und nach unter Rühren Milch und Sahne einrühren. Solange kochen lassen,bis die Soße eindickt. Die Hälfte des Käses einrühren und mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf dem Blumenkohl verteilen und den restlichen Käse darüber streuen.

Unter dem heißen Grill 3 min. goldbraun rösten.

Vor dem Servieren mit Paprika und Schnittlauch bestreuen.

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marga