Zubereitung
Die Semmelbrösel 15 Min. in der Milch einweichen, dann mit dem Krabbbenfleisch vermengen. Eidotter, Butter, Senf, Muskatblüte und Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und in 4 Muschelfomen füllen.
Belag: Semmelbrösel und Petersilie vermengen, über die Krabbenmischung streuen und Butterflöckchen daraufgeben. Im vorgeheizten Rohr 10-15 Min. bei 230°C Oberhitze oder Umluft/Grillen überbacken, bis der Belag goldbraun ist.
Mit Zitronenscheiben und Brunnenkresse garnieren.
Heiss servieren.
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