Zubereitung
Das Fleisch in grosse Stücke von je 40-50 g schneiden. Die Tomaten vierteln, die entkernten Paprikaschoten in Streifen und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Fleisch in Fett unter ständigem Rühren anbraten.Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit Kümmel und Paprikapulver würzen und einige Min. rösten. So viel Wasser zugiessen, dass alles eben bedeckt ist, salzen und bei kleiner Hitze etwa 1 1/2 Std. schmoren.Gegen Ende der Garzeit die Gemüse zugeben, mit 1-1,2 l Wasser auffüllen und alles weich garen. Zum Schluss den Wein zugiessen und kurz aufkochen lassen.
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