Huhn aus dem Tajine

Zunächst wird der Tajine, am besten ein Tontopf mit Deckel, bereitgestellt. Zuerst wird der Knoblauch geputzt und in kleine Stückchen gehackt. Hinzu kommt die in halbe Ringe fein geschnittene Zwiebel. Ist die Zwiebel zu groß, nehmeich nur die Hälfte. Dann werden 2 EL Olivenöl hinzugefügt. Zum Abschmecken nimmt man 1/2 TL Salz, 1 gestrichenen TL Ingwerpulver, sowie eine gute Messerspitze Safran und Paprikapulver. Diese Zutaten werden nun gut durchmischt, das Fleisch wird in den Tajine gelegt und mit den Zutaten weitergemischt, bis es die Gewürze und das Öl angenommen haben. Jetzt werden ca. 150 ml Hühnerbrühe hinzugefügt, der Deckel wird aufgesetzt und das Gericht muß min. 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Jetzt können die geschälten und halbierten Kartoffeln dazu gelegt werden. Fertiggaren. Fünf Minuten vor dem Servieren werden die Oliven in den Tajine gegeben, damit sie sich erwärmen können