Tex-Mex-Beef

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Zutaten

Maischips
1 EL Ol
60 g Mehl
1 TL Chilipulver
2 Stk gehackte Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 Pr Cayennepfeffer
750 ml Fleischbrühe
1 EL Rotweinessig
1 Stk Dose rote Bohnen (375g) abgetropft
250 ml saure Sahne
1 kg Hochrippensteak

Zubereitung

Fleisch kleinwürfeln. Im Öl portionsweise scharf anbraten und auf Küchenpapier legen.

Fleischwürfel zusammen mit Mehl,Chili,Knoblauch,Kreuzkümmel und Oregano wieder in den Topf geben,mit Cayenne abschmecken und 3 min. köcheln lassen. Mit Brühe und Essig ablöschen,zum Kochen bringen und ohne Deckel 1 Stunde unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.

Bohnen dazurühren und noch 2 min. garen lassen. Evtl.mit Salz abschmecken.

Mit saurer Sahne und Maischips servieren.

Wer´s besonders scharf mag,kann noch eine rote Chilischote entkernen,in Streifen schneiden und darüber streuen.

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marga

Themen

Fleisch, kochen