Name: Seemannsstew
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Sojasauce; 125 ml Mehl; 2 EL Ol; 30 g Butter; 4 gr Kartoffeln,geschält und dick in Scheiben geschnitten; 4 gr Zwiebeln in Scheiben; 2 Stk Möhren in Scheiben; 1 TL Schwarze Pfefferkorner; 750 ml Bier; 3 Stk Lorbeerblatter; 500 ml Fleischbrühe; 1,5 kg Hochrippensteak

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Zutaten

2 EL	Sojasauce
125 ml	Mehl
2 EL	Ol
30 g	Butter
4 gr	Kartoffeln,geschält und dick in Scheiben geschnitten
4 gr	Zwiebeln in Scheiben
2 Stk	Möhren in Scheiben
1 TL	Schwarze Pfefferkorner
750 ml	Bier
3 Stk	Lorbeerblatter
500 ml	Fleischbrühe
1,5 kg	Hochrippensteak

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen.

Rindfleisch in 2cm große Würfel schneiden,in Mehl wenden und abklopfen.

Öl und Butter erhitzen und das Fleisch portionsweise darin goldbraun anbraten. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.

In einen großen Schmortopf Fleischwürfel,Kartoffeln,Zwiebeln und Möhren schichten. Pfefferkörner darüber streuen. Bier,Lorbeer,Brühe und Sojasauce zufügen.

Ohne Deckel 1,5 Stunden im Ofen garen lassen,bis das Fleisch weich ist.

Dazu schmeckt frisch gebackenes,knuspriges Brot.

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marga