California Beach Fischpfanne

ein Gericht das man beliebig veraendern kann

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 kl Tomaten
3 Knoblauchzehen
5 EL Oliven Oel
250 g weissen Fisch (Kabeljau/Heilbutt/Rotbarsch)
250 g mittelgrosse Shrimps
250 g Miesmuscheln
1 l Weisswein
1 EL Weinbrand
1 EL Tomatenmark
EL Kraeuter und Gewuerze nach Geschmack
1 Zwiebel

Zubereitung

Zwiebeln klein hacken, Knoblauchzehen pressen, Fisch wuerfeln, Shrimps schaelen

und Muscheln waschen und Baerte entfernen. Tomaten schaelen und in Wuerfel schneiden.

Die Zwiebeln im Olivenoel anduensten, dann den Fisch, Shrimps und Muscheln dazugeben. Braten bis die Muscheln sich oeffnen (ca. 10 min ) Tomaten und Knoblauch dazugeben dann mit Wein und Weinbrand abloeschen mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack Krauter (Oregano, Thymian) dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15 min duensten . Zum Schluss das Tomatenmark unterruehren und einen kleinen Schuss Weinbrand.

Dazu passt Weissbrot oder Kartoffeln

(es kann eigentlich jede Art Fisch oder Schalentiere verwendet werden)

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