Mandeleis

Schwierigkeit
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Zutaten

100 g geriebene geröstete Mandeln
20 ml Amaretto
2 EL Zucker oder Honig
3 Eier
125 ml Buttermilch
125 ml Weiswein
250 ml Sahne
250 ml Milch

Zubereitung

Die Zutaten in einem ausreichend großen Topf verrühren und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen auf ca. 80° erhitzen

Den Topf von der Herdplatte nehmen und einen Moment lang weiterrühren.

Die Eismasse in ca. 30 Min. auf Zimmertemp. abkühlen lassen, in ein geeignetes Gefäß umfüllen, in den Tiefkühler stellen und ab und zu mit dem Stabmixer durcharbeiten, damit sich keine Kristalle bilden können.

Dazu schmeckt eine Schokoladensauce

sibylle

Themen

Dessert