Zubereitung
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Die Keksbrösel mit der Butter verkneten. Eine rechteckige Form (30 mal 18 cm) mit Backpapier auslegen. Krümelkekse in der Form verteilen und flach drücken. Kalt stellen und fest werden lassen.
Pfirsiche, Mandarinen und Preiselbeeren getrennt abtropfen lassen, dabei den Pfirsichsaft auffangen.Gelatine in 50 ml Pfirsichsaft einweichen.
Joghurt mit Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Gelatine im Pfirsichsaft bei kleiner Hitze auflösen.
4 EL Joghurt mit der Gelatine verrühren, dann unter den restlichen Joghurt ziehen.
Die Joghurtcreme auf den Keksboden verteilen und glatt streichen.
Ca 2 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
Die Früchte auf die Joghurtmasse geben.
Aus Tortenguss, Zucker, Vitaminsaft und 125 ml Wasser einen Guss zubereiten,
über den Früchten verteilen und im Kühlschrank gelieren lassen.
Kuchen aus der Form nehmen und portionieren.
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