Krabbensuppe

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

0,5 Bd Dill
weißer Pfeffer aus der Mühle
250 g Ausgelöste Krabben
375 g Schlagsahne
0,25 l Weiswein
0,5 l Fleischbrühe
1 EL Krebsbutter
1 Zwiebel
1 Bd Suppengrün

Zubereitung

Das Suppengrün putzen, waschen und trockenschleudern. Die Zwiebel abziehen. Beides fein hacken und in der Krebsbutter unter Rühren einige Minuten dünsten.

Die Fleischbrühe, den Weißwein und 1/4 Liter Sahne angießen und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.

20 Krabben zum Garnieren zurückbehalten, die restlichen dazugeben und bei kleiner Hitze in der Suppe erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die restliche Sahne steif schlagen.

Den Dill waschen, trockenschleudern und fein hacken.

Die Krabbensuppe in vorgewärmte Suppenteller verteilen, einen Klacks Sahne daraufsetzen und mit Dill garnieren.

Zur Suppe Baguette oder Toast reichen.

.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

peule