Zubereitung
Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauchzehe, frischgemahlenen Pfeffer und Salz in einem Mörser zerdrücken, in den Weißwein geben und verrühren.
Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die "Weinsauce" darübergiessen und ein bisschen einkochen. Dann die Kapern in die Sauce geben und noch ca. 2 min weiter köcheln lassen.
Auf einer Platte mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone garnieren.
Mit pommes dauphines oder nach Geschmack auch mit Reis servieren.
Mir schmeckt es auch mit einem knackigen Salat und einem Baguette.
Bon appétit
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