Zubereitung
Den Tofu zuerst in kleine Stäbchen schneiden. Diese dann leicht salzen und pfeffern und in dem Öl kurz braten.
Herausnehmen und beiseite stellen.
Champignons kleinschneiden und in ein wenig Butter kurz anbraten.
Die restliche Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Wasser und Wein zugeben und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Eigelb verquirlen, die Sauce damit legieren und alles gut würzen. In einem Wasserbad die Sauce warmhalten. Tofustäbchen und Pilze zugeben. Das ganze sollte eine dickliche Masse ergeben, also nicht zu flüssig sein.
Die Blätterteig-Pastetchen im Ofen kurz anwärmen, mit der Tofu-Pilzmasse füllen und sofort servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
