Zubereitung
Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen und in einer gefetteten Springform ca 15-20 min bei 200°C oder 175 °C Umluft backen.
Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Den Schmand mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft sehr gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.
Um den Boden einen Tortenring geben.
Die Masse darauf verteilen und mehrere Stunden oder über Nacht
in den Kühlschrank stellen.
Gelatine einweichen.
3 El rote Grütze erwärmen, die Gelatine darin auflösen, mit der restlichen Grütze vermengen, die Beeren darunter mischen und auf dem Kuchen verteilen.
Nochmal für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dieser Kuchen geht sehr schnell, und ist ideal, wenn man viel vorzuberieten hat.
Er ist super erfrischend!!!!!!!!!!!
Tip:
Wer mag, kann auch einen kalten Boden aus Keksen und Butter machen.
dann aber gleich den Boden auf eine Tortenplatte geben., und weniger Zitronensaft verwenden. Dieser trennt sich nämlich etwas von der Masse, wenn man sie nicht lange genug geschlagen hat.
Beim gebackenen Boden saugt dieser den Saft der Schmandmasse auf.
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